银耳怎么煮才会粘稠容易出胶

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银耳怎么煮才会粘稠容易出胶为何你煮的银耳莲子羹不出胶？教你一招，出锅软糯香甜，夏天粘稠好喝。天气炎热，容易产生疲劳感，此时，吃点润肺又清心安神的食品是最合适不过的了，比如银耳莲子羹。银耳莲子羹很多人都会做，但是怎样煮，银耳才更容易出胶，汤汁更浓稠呢？今天就给大家分享一下银耳莲子羹的正确做法好了吧！

更应该多喝银耳汤，所以在我家，我每周都会煮1-2次银耳汤喝，一些老朋友老我家做客，还经常说我怎么又煮了银耳汤的呢？而这么朋友来我家做客还有呢？ 从而使银耳快速泡胀，用糖浸泡后的银耳，也更容易出胶),接着放入适量的温水到银耳中，浸泡银耳不要用开水，水温太高，会导致银耳出胶比较少，大还有呢？

煮银耳汤，无需放碱面，学会2个诀窍，15分钟出胶，香软又浓稠银耳，是营养价值很高的食物，被众人熟知的一点就是，它其中的胶原蛋白相当丰富，多好了吧！ 泡好后的银耳，变成大大的一朵。2、这时候，不要随便撕碎了，就放在锅里煮了，一定要撕得越碎越好，因为越碎了，越容易煮出胶质，这是第一个诀窍好了吧！

这一步的目的是增加银耳的受热面积，使其更容易出胶。剪碎后的银耳呈小块状，方便后续的煮制。 接下来，就是关键的煮制过程了。将剪碎后的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。煮制过程中，需要不断搅拌，防止银耳粘连。当银耳开始变得粘稠时，可以加入适量的冰糖说完了。