欧洲 。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并...
美国。西冷牛排(Sirloin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大...
相传英国国王亨利八世在品尝过牛排的美味后,把牛排封了爵士,即Sir+loin,中文译为西冷牛排。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的...
欧洲 。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并...
牛排起源于欧洲,特别是法国和英国。最早的牛排是由农民和牧民在农场上烤制的。后来,这种菜肴被引入餐厅,并且成为上流社会的标志性食品。如今,牛排已经成为世界...
Very rare steak:牛排内部为血红色而且温度不高。一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。三分熟牛排(medium rar...
罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道,料理后,用油煎至表面成金黄,并注入白葡萄酒,据说这样的料理可以防止夏天的过...
你好,是英国。
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今天,美国是消费牛肉的最大国家,牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲,人们对牛肉有着两级化的反应,比如日本,可说是将牛肉发挥到了极...
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