1、准备好一整只鸡,适量大蒜,适量胡椒,适量姜。2、锅里加适量的凉水,水一定要一次性加够,胡椒拍碎,大蒜拍碎,姜三片,整只鸡一起入锅。3、用大火煲开半小时...
1、准备土鸡:将土鸡洗净,去除杂质。 2、煮水焯水:将一锅水烧开,放入土鸡块或整只土鸡,焯水煮沸。 3、过冷水:焯水后,将土鸡块或整只土鸡捞出,用冷水冲洗干净,去除残留物质。 4、炖...
1、选土鸡(就是柴鸡)或者蛋鸡(就是下鸡蛋的鸡),再就是老母鸡,必须是活的,现宰杀的鸡,这样的鸡炖出来鲜、嫩,味美。2、去掉鸡身上的一些附件,可令鸡汤更美味。...
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,...
最好是整只吧 煲鸡汤杂谈:1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤...
煲鸡汤做 法:煲鸡汤1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。煲鸡汤2、冬瓜洗净,连皮带瓤切件。煲鸡汤3、鸡斩去脚,洗净,...
1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖,血水都跑到汤里去了,结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖,虽然没什么腥味了,但肉质变得比较柴,说明焯水时间过长,但焯水时间短了...
鸡汤里面可以放鸡枞菌、金针菇、虫草花、山药、椰子等进行熬煮。鸡汤的主要原材料是新鲜鸡肉,鸡肉味道香嫩可口,富含营养成分,在鸡肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化...
煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变...
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