1首先我们需要做的是对于鸭肉的处理,在将鸭肉洗净后在水中煮开捞出,我们需要把鸭肉切成一块一块的。同时我们需要把花生米放入油锅中稍微的炸一下,这些都是为了...
做法 1. 将鸭肉洗净后在水中煮开捞出,晾冷。花生米放入油锅中,等油烧热,花生米颜色变深即可捞出备用。2. 在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜,郫县豆瓣...
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1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去...
回锅肉的做法:1、姜拍破。大葱切小段。郫县豆瓣剁细。青蒜择洗干净,斜切成4cm长的段。2、煮锅中加入足量水,大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒,煮至汤味浓郁后...
川菜有哪些呢?
锅耙肉片是传统川菜中荔枝味型的代表,而菜根排骨则是新派I l菜中荔枝味型的佼佼者,它是截选排骨中最精华的—段,借鉴...
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1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香...
川菜有哪些呢?
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