大家好，小编来为大家解答以下问题，炭火烤辣椒的家常做法，迷迭香烤土豆的做法，现在让我们一起来看看吧！
 "烤迷迭香黑椒土豆的步骤(炭火烤辣椒的做法)")
食材：黄蛤500克、海虾800克、金针菇300克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜泥适量、红椒适量、色拉油适量。
5、放入适量料酒，盐，蒸鱼豉油，拌匀冷藏腌制2小时。
6、黄蛤浸泡洗净，开水焯开嘴即可，捞出冲洗干净沥水。
8、烤盘包上锡纸，铺上薄薄的一层金针菇，把腌虾的汤汁浇上去，蒜剁泥，红椒剁碎。
9、锅里放油烧开，倒入红椒碎和蒜泥，加适量盐，翻炒，熬至喷香放凉。
10、在金针菇上撒一层熬香的蒜泥油，我忘记了，虾铺上，在开口背上塞上蒜泥油，码上黄蛤，蛤肉上也放上蒜泥油，还放些黑胡椒碎和迷迭香，没有可不放，建议用大点的盘。
11、烤箱200度预热，烤盘盖上锡纸，放入中层，烤15分钟，揭开锡纸再烤10分钟，即可出锅
在牛排的腌制过程中，放的香料除了迷迭香、香叶外，还有黑胡椒粉等。
材料：牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克，迷迭香10克，香叶10克，黑胡椒粉5克，
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、黑胡椒娄均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，放入迷迭香、香叶，按摩一下，松弛30分钟后即可。
1、将新鲜的迷迭香冲洗干净后切碎。
2、在洗净切成条的羊排中加入盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油，放进冰箱中腌制3个小时。
3、腌好的牛排放入平底锅中，不加油两面各煎制2分钟后放入烤盘中，180度预热烘烤30-40分钟即可
1、将腌制料均匀的抹在晾干水份香猪瘦肉部位并腌制2小时，注意腌制料不能沾到猪皮，避免香猪皮烤后的颜色发黑。
2、腌制的过程中将猪皮朝上，平放在干净的碟子里，并将猪皮上水分抹干，然后在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上，以此析出猪皮的水分。
3、腌制2小时后，将香猪放在盘子里，不要覆盖保鲜膜，放在冰箱里保鲜继续腌制5-8小时，冬天可以腌制延长至12小时，使烤出来的香猪肉更加入味。
1、准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。
2、要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。
3、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。
4、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时，架上羊腿开始烧烤。
5、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。
